Con una cerimonia di premiazione, venerdì 24 febbraio, l’Alberghiero Foresi ha assegnato il premio alla migliore Lady Chef dell’Istituto, l’alunna Aurora Di Maggio della Quinta ENO. Il premio, ideato e coordinato dal prof. Gennaro Bellomo, giunto alla sua seconda edizione, coinvolge in un’alleanza formativa il Soroptimist International Club Isola d’Elba, associazione senza fini di lucro esistente in tutto il mondo da un secolo, formata da donne, che con le loro diverse professionalità che spaziano dalla sanità, all’istruzione, alla imprenditoria, alle arti, dedicano il proprio tempo, e soprattutto la loro buona volontà a promuovere progetti che hanno come scopo l’avanzamento della condizione femminile. Il Soroptimist ha sovvenzionato una borsa di studio che Aurora Di Maggio potrà investire in un corso di alta formazione culinaria.
Per realizzare l’edizione di quest’anno hanno contirbuito tutte le alunne delle classi terza, quarta e quinta dell’indirizzo enogastronomia, coordinate dai professori Bellomo e Di Padova per la cucina e dalla professoressa Sarappa per l’allestimento della sala, supportata da Giulia Lupi, Alice Balducci (Quinta ENO) e Martina Pinotti (Quarta ENO). L’evento si è concluso con una degustazione finale: un risotto con crema di piselli, guanciale croccante ed emulsione di scamorza affumicata e aria al limone ed erbe aromatiche preparato dalle alunne Aurora Di Maggio e Aurora Mazzei (Quinta ENO) e una crostatina gourmet con crema chantilly e fragole preparata dalle alunne Sara Testa e Angela Beltrame (Terza A e Terza B ENO).
Al tavolo della degustazione erano ospiti la presidente del Soroptimist elbano Gina Petricciuolo con l’associata Solisca Silvio. Ha preso parte alla degustazione anche la vincitrice della precedente edizione Martina Mastropietro, ex alunna dell’Alberghiero Foresi, reduce dalla masterclass sulla cucina dei vegetali alla Scuola Tessieri di Ponsacco con lo chef stellato Piergiorgio Parini, sovvenzionata dal premio dell’anno scorso, che ha motivato le ex compagne testimoniando le sue recenti esperienze.
“Ci ha fatto molto piacere dare il nostro contributo attraverso una borsa di studio ad una studentessa del Vostro Istituto proprio perché nel mondo della ristorazione spesso le donne che scelgono la professione di chef devono impegnarsi molto più degli uomini per trovare spazi e riconoscimenti e realizzare le proprie aspirazioni”, ha dichiarato la presidente Gina Petricciuolo. La seconda edizione di Lady Chef conferma, dunque, non solo un modello formativo che rafforza la fiducia delle studentesse ma anche la costruzione di alleanze virtuose con le realtà associative positive del territorio elbano, quale appunto è il Soroptimist.
Istituto Statale d’Istruzione Superiore “R. Foresi”
